Butternut cookies

Frisse temperaturen, warme jassen, okertinten en overal pompoenen. Het valt nu echt niet meer te ontkennen: de Indian summer heeft plaats gemaakt voor de herfst. En ik geef toe, het is niet mijn favoriete seizoen. Maar ik geniet er wel echt van als ik onder een zacht dekentje kan kruipen met een goed boek en […]

Zomer zonder gluten

Deze warme temperaturen hebben zonder twijfel invloed op mijn eetlust. De hele dag door heb ik een ‘ik-heb-geen-honger-geef-mij-maar-een-cocktail gevoel’. Herkenbaar voor jou? Toch is het belangrijk dat we voedzaam eten, zodat we de hele dag door energie hebben. In dit artikel deel ik 3 receptjes voor een gezonde lunch, op basis van pasta, die snel […]

Smoothie bowl

Er is geen betere manier om de dag te beginnen dan met een lekker en gezond ontbijt. Deze next level smoothie in een kom is een leuke afwisseling en een goede vervanger voor als je vaak ontbijt met yoghurt. Bovendien is dit receptje gemakkelijk én snel. Of toch tenminste als je een goede mixer of […]

Wortelcake

Deze wortelcake is super gemakkelijk en snel te maken. Ben je op zoek naar een gezonde snack om te serveren wanneer je gasten ontvangt of om jezelf mee te verwennen na een drukke werkdag? Dan is deze smaakvolle en kleurrijke cake het antwoord! Ingrediënten voor één cake 250 gram wortelen 2 eieren (of gebruik een […]

Alternatieven voor eieren

Eieren spelen een grote rol in de klassieke keuken. Dat komt omdat ze kook-technisch een aantal handige eigenschappen bezitten. Ze dienen als bind- en rijsmiddel, zorgen voor de luchtigheid in het deeg en geven kleur. In dit artikel deel ik producten en technieken met jullie die ik ontdekte door op zoek te gaan naar alternatieven […]

Hummusbar Hümm

Fan van hummus? Dan heb ik goed nieuws voor jou! Op het Antwerpse Zuid vind je de hummusbar Hümm. Dit is zonder twijfel één van mijn favoriete lunchplekjes. Je schuift jouw benen hier zónder schuldgevoel onder tafel. You name it, they’ve got it Hümm serveert een 12-tal soorten versgemaakte hummus-dips waarvan je kan smullen bij […]

Chocolade courgette cake

Een lekker dessertje, tja, daar heeft iedereen wel eens zin in…Hierbij een variant voor een gezonde cake of muffins. Reken maar dat je vrienden jaloers worden wanneer je deze lekkernij uit je brooddoos tovert. Natuurlijk moet je de volledige cake niet in één keer opeten. Gezond betekent niet per definitie caloriearm. Het verborgen ingrediënt in […]

Edelgistvlokken

In mijn ogen is dit dé perfecte vervanger voor kaas wanneer je een lactose intolerantie hebt of vegan bent. Aangezien veel mensen dit product nog niet kennen, hier wat extra uitleg. Want edelgistvlokken, wat voor beestjes zijn dat eigenlijk? Wat is edelgist? Edelgist is een inactieve gist waarbij er na verhitting vlokken ontstaan. De edelgistvlokken […]

Pizza pesto met courgette

Lactose- en glutenvrije pizza is nog moeilijk te vinden wanneer je uit eten gaat. Zeker wanneer je net als ik ook nog eens allergisch bent aan tomaten. Ik ging ik de uitdaging aan om een recept te bedenken voor een pizza vrij van lactose, gluten en tomaten. Uiteraard kan je er met enkele kleine aanpassingen […]

Vegan pesto

My all time favorite Pasta pesto was vroeger (lees: vóór mijn lactose intolerantie) mijn favoriete gerecht. Ik vond het verschrikkelijk om geen pesto meer te kunnen eten. Je vindt vegan pesto in de biowinkel, maar die is nogal prijzig. Bovendien bevat zo een kant-en-klaar potje vaak cashewnoten. Aangezien noten-allergie één van de meest voorkomende is, […]

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.